Hotelaria · Iniciante
Pastelaria
Curso profissional de pastelaria com prática diária: massas, cremes, doçaria conventual, chocolate e panificação, com estágio garantido.
4.9 (165 avaliações) 180 aulas 450 horas · 15 meses Chef Inês Cardoso
Híbrido: online + presencial 2x/semanaEstágio garantidoCertificado profissional
15x 64.20 €
Curso 963 € · inscrição 155 € · certificado profissional 200 €
Inscrever-se agora- Certificado com QR Code de validação
- Estágio garantido em empresa
- Cartão (Stripe), MB WAY ou transferência
Objetivos da formação
- Produzir massas, cremes e recheios
- Executar pastelaria tradicional portuguesa
- Trabalhar chocolate e sobremesas de prato
- Aplicar HACCP na produção
Programa curricular
📚 Módulo 1 — Bases
- Massas base
- Cremes e recheios
- Fermentações
📚 Módulo 2 — Pastelaria
- Doçaria conventual
- Bolos e tartes
- Chocolate
📚 Módulo 3 — Panificação
- Pão tradicional
- Viennoiserie
- Produção em série
📚 Módulo 4 — Estágio
- Pastelaria parceira
- Produção real
- Relatório final
Opiniões dos alunos
“Formação prática e o estágio abriu-me a porta para o primeiro emprego.”
“O modelo híbrido permitiu-me estudar sem deixar o trabalho.”