Hotelaria · Iniciante
Cozinha Profissional
Formação profissional em cozinha com prática em cozinha pedagógica, cozinha portuguesa e internacional, custos e HACCP, com estágio garantido.
4.9 (187 avaliações) 188 aulas 470 horas · 15 meses Chef Vítor Campos
Híbrido: online + presencial 2x/semanaEstágio garantidoCertificado profissional
Vídeo de apresentação do curso
15x 64.20 €
Curso 963 € · inscrição 155 € · certificado profissional 200 €
Inscrever-se agora- Certificado com QR Code de validação
- Estágio garantido em empresa
- Cartão (Stripe), MB WAY ou transferência
Objetivos da formação
- Dominar técnicas culinárias de base
- Executar cozinha portuguesa e internacional
- Gerir custos e fichas técnicas
- Aplicar o sistema HACCP
Programa curricular
📚 Módulo 1 — Técnicas de Base
- Cortes e cozeduras
- Fundos e molhos
- Mise en place
📚 Módulo 2 — Cozinha Aplicada
- Cozinha portuguesa
- Cozinha internacional
- Empratamento
📚 Módulo 3 — Gestão
- Fichas técnicas
- Custos e food cost
- HACCP
📚 Módulo 4 — Estágio
- Restaurante parceiro
- Serviço real
- Relatório final
Opiniões dos alunos
“Formação prática e o estágio abriu-me a porta para o primeiro emprego.”
“O modelo híbrido permitiu-me estudar sem deixar o trabalho.”